Занятие в старшей группе по познавательному развитию

Тема: «Есть такая профессия - Повар».

Цель: знакомить детей с профессией повара, расширять, закреплять знания и

представления о профессии повара.

Задачи:

-развивать кругозор;

-способствовать развитию мышления, зрительного внимания, развитию умения

классифицировать предметы по признакам, обобщать их.

-обогащать словарь по теме «Профессия повара»

-развивать коммуникативные качества, взаимопомощь и уверенность в себе;

-воспитывать уважение к людям труда.

Виды детской деятельности: игровая, продуктивная, познавательно –

исследовательская, коммуникативная.

Материалы и оборудование: оборудование для презентации, набор овощей и

фруктов из фетра, чудесный мешочек с игрушками по профессиям, выставка книг

с кулинарными рецептами, заготовка для пиццы и фетровые ингредиенты для

пиццы, колокольчик, колпаки и фартуки для детей.

Ход занятия:

Организационный момент.

Воспитатель: Ребята, а давайте поприветствуем друг – друга.

Колокольчик озорной,

Ты ребят в кружок построй.

Собрались ребята в круг

Слева - друг и справа – друг.

Вместе за руки возьмёмся

И друг другу улыбнёмся.

Воспитатель: Здравствуйте, ребята. Сегодня мы с вами будем заниматься, играть,

и узнаем много нового и интересного. А теперь давайте присядем на стульчики.

Сообщение темы занятия.

Воспитатель: Ребята, с кем вы сегодня пришли в детский сад? (ответы детей)

Воспитатель: А куда ушли ваши мамы и папы? (Ответы детей)

Воспитатель: А кто из вас знает, кем они работают? (ответы детей)

Воспитатель: Сегодня мы с вами поговорим о профессии. Что такое профессия?

(ответы детей)

Воспитатель: Профессия – это труд, которому человек посвящает свою жизнь.

Ребята, отгадайте загадку и узнайте, о какой профессии мы сегодня с вами будем

говорить:

Ходит в белом колпаке

С поварешкою в руке.

Он готовит нам обед:

Кашу, щи и винегрет. (Повар)

Воспитатель: Повар – это человек, который занимается приготовлением пищи

(показ слайда)

Воспитатель: Ребята, а у вас в детском саду есть повар? (ответы детей)

Воспитатель: Рабочий день повара начинаться очень рано. Вы только идете в

детский сад, а повар уже на работе. Ребята, у повара есть специальная одежда,

она состоит из колпака, двубортной куртки, фартука и брюк. (показ слайда)

Воспитатель: Как вы думаете, для чего нужна специальная одежда? (ответы

детей)

Воспитатель: Специальная форма нужна, чтобы в еду не попали волосы, соринки

с одежды. От питания зависит здоровье людей, поэтому чистота очень важна.

Воспитатель: Ребята, как вы думаете, где работают повара.

Дети: ( в детском саду, ресторане, кафе, воинской части, в больнице, на кораблях

и т.д. (показ слайда)

Воспитатель: Современный повар работает на специально оборудованной

комнате (кухне) (показ слайда)

Воспитатель: Ребята как вы думаете , работа повара трудная.

Дети: Да

Воспитатель: Да, трудная! Повара целый день стоят у жаркой плиты, это очень

тяжело. И, если повар сделает что – то не так, пересолит, или не доварит, то еда

будет невкусной. Он должен знать много рецептов. Есть специальные книги с

рецептами (показ слайда)

Приход повара

Воспитатель: Ой, ребята, к нам кто – то стучится. Давайте встречать гостей.

(под музыку входит повар в колпаке, фартуке с поварешкой в руке)

Повар: Здравствуйте ребята. Вы меня узнали? (ответы детей)

Воспитатель: Ребята как вы догадались, что это повар? (ответы детей)

Повар: Я пришла к вам за помощью. Сегодня на обед я хотела приготовить борщ

и компот, но овощи и фрукты перепутались. Помогите, пожалуйста, отделить

овощи от фруктов.

Воспитатель: Ребята, поможем повару? (Да) Девочки будут собирать фрукты для

компота, а мальчики овощи для борща.

Воспитатель: Молодцы! Давайте проверим, не перепутали ли вы?

Повар: Спасибо, теперь я сварю борщ и компот.

Повар: А еще, ребята, на кухне. Для приготовления пищи мне нужны кухонные

приборы и инструменты. Давайте составим названия электрических приборов из

двух простых слов.

Мясо рубит. Что за прибор? (мясорубка) (слайд)

Овощи режет… (овощерезка) (слайд)

Хлеб режет…(хлеборезка) (слайд)

Кофе варит….(кофеварка) (слайд)

Сок выжимает…(соковыжималка) (слайд)

Хлеб печет….(хлебопечь) (слайд)

Повар: Молодцы, ребята. А сейчас мне пора возвращаться на кухню, там меня

ждут дела. (Повар уходит)

Физкультминутка.

Воспитатель: Ребята, есть повара, которые готовят только определенные блюда.

Давайте посмотрим на экран. Попробуйте догадаться, как называется профессия.

Воспитатель: Ребята, кто это? (Слайд), (ответ детей) Повар – кондитер умеет

искусно приготавливать сладкие лакомства, десерты, торты, пирожные и т.д.

Воспитатель: Ребята, кто готов назвать эту профессию? (слайд), (ответ детей).

Пекарь-специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий. Пекарь печёт

хлеб разных сортов, батоны, булки, калачи, ватрушки и т.д.

Воспитатель: Давайте посмотрим на следующую картинку и назовем эту

профессию.(слайд), (ответ детей).

Суши-шеф – это повар, который готовит блюда национальной японской кухни:

суши и роллы.

Воспитатель: Ребята, посмотрите, на этой картинке изображен пиццамейкер.

(слайд). Он специалист по приготовлению пиццы. Это повар, который имеет

официальное разрешение готовить пиццу. Блюдо, которое обожают миллионы

человек по всему миру. Пиццамейкер замешивает и раскатывает тесто, подбирает

продукты, изготавливает соусы, выпекает пиццы.

Воспитатель: А сейчас ребята, давайте посмотрим на экран. Для вас есть задание

от героев мультфильма. ( просмотр мультфильма)

Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что такое пицца? (ответы детей)

Воспитатель: Пицца – итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой

дрожжевой лепешки, покрытой в классическом варианте томатным соусом и

расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом начинки пиццы.

Пиццу готовят в пиццерии.

Воспитатель: Ребята, а какие еще ингредиенты, по вашему мнению, должны

входить в пиццу? (ответы детей)

Воспитатель: Разновидностей пиццы довольно много. В состав могут входить

самые разнообразные продукты и овощи. Бывает даже сладка и вегетарианская

пицца. Но самым главным в основных видах пиццы остается сыр и томатная

паста. (показ слайда).

Воспитатель: Ребята, а вы бы хотели побывать в пиццерии и стать поварами –

пиццамейкерами. (ответ детей)

Воспитатель: Давайте превратимся в поваров, оденем фартуки и колпаки и

оправимся в пиццерию.

Все девчонки – поварихи, все мальчишки – повара.

Колпаки мы все надели. Вот они на головах.

Мы сегодня поварихи, мы сегодня повара.(показ слайда)

Воспитатель: Давайте разделимся на две команды. Каждая команда будет

готовить свою пиццу. Для приготовления пиццы нужен рецепт. У вас тоже есть

рецепт, по которому вы будете собирать пиццу. У каждой команды есть карточка

с рецептом. Основа для пиццы у нас уже есть. Нужно положить столько начинки,

сколько показывает цифра на карточке. Теперь – за работу! (дети работают в

командах).

Воспитатель: А теперь один ребенок из команды покажет и расскажет, что

получилось.

Воспитатель: Сколько и чего вы положили в свою пиццу. (ответ ребенка)

(Видео мультфильма 2 часть)

Рефлексия

Воспитатель:

Колокольчик озорной,

Ты ребят в кружок построй (звенит в колокольчик)

Воспитатель: Вот ребята и закончилось наше занятие, вы сегодня многому

научились. Ребята, о какой профессии вы сегодня узнали? ( ответ детей)

Воспитатель: Что вам понравилось больше всего? (ответ детей)

Воспитатель: Мне тоже очень понравилось с вами заниматься, вы большие

молодцы. Я хочу вручить вам медальки «Юный повапенок»