ФГБДОУ «Центр развития ребенка-детский сад №2» УДП РФ

Познавательно-исследовательский проект

«Хлеб – всему голова»

Старшая группа

Воспитатели:

Лопатина Н.Л.

Шеина А.В.

Москва, 2026

Тип проекта: познавательно-исследовательский, краткосрочный.

Продолжительность: 1 неделя (с 12 по 16 октября).

Участники: дети старшей группы (5–6 лет), воспитатели, родители.

Актуальность: Хлеб — это продукт человеческого труда, символ благополучия и

достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будние, и в

праздничные дни. Однако современные дети, видя хлеб ежедневно, часто не

задумываются о его ценности и о труде людей, которые его выращивают и выпекают.

Данный проект помогает сформировать у дошкольников целостное представление о

процессе выращивания хлеба и профессиях, задействованных в этом процессе, а также

воспитать бережное отношение к хлебу.

Цель: Формирование у детей целостного представления о хлебе как о главном продукте

питания, о его пути от зерна до стола, о труде хлеборобов и пекарей, и воспитание

бережного отношения к хлебу.

Задачи:

Образовательные: Расширить знания детей о злаковых культурах, о процессе

выращивания хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий.

Познакомить с процессом выращивания хлеба в разные времена года (весна —

посев, лето — уход, осень — уборка урожая).

Обогатить активный словарь детей (хлебороб, пекарь, агроном, мельник,

хлебозавод, хлебобулочные изделия, колос, зерно, мука, тесто).

Познакомить с профессиями (агроном, тракторист, комбайнер, мельник, пекарь).

Развивающие: Развивать познавательный интерес, связную речь, мышление,

внимание, память, творческие способности и мелкую моторику.

Воспитательные: Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство

благодарности к людям, вырастившим его.

Предполагаемый результат:



Организация мини-выставки «Хлеб – всему голова».



Дети будут знать, откуда берется хлеб, какие профессии связаны с его

производством.



Понимать ценность хлеба и необходимость бережного отношения к нему.



Пополнен словарный запас (злаки, колос, мельница, пекарня, хлебобулочные

изделия).



Выставка лепки из соленого теста «Пирожки и булочки»

Этапы работы:

1. Подготовительный этап:



Подбор методической и художественной литературы, иллюстраций, дидактических

игр и материалов для экспериментирования.



Оформление информационного стенда для родителей о предстоящем проекте.



Проведение беседы с родителями: подготовить домашнее задание – посетить с

ребенком хлебный магазин или пекарню, принести колоски, выучить пословицу о

хлебе.



Подготовка предметно-развивающей среды (иллюстрации, муляжи хлебобулочных

изделий, колоски, зерна).

2. Основной этап:

Понедельник – «Откуда хлеб пришел?»



Утро: Беседа «Что мы знаем о хлебе?» (выявление первоначальных знаний).

Рассматривание колосков пшеницы, ржи, овса. Дидактическая игра «Что сначала,

что потом?» (последовательность выращивания хлеба).



НОД (Окружающий мир): «Путь хлеба» – рассказ воспитателя с показом

иллюстраций, презентации. Знакомство с профессиями хлебороба, комбайнера,

мельника, агронома, тракториста, пекаря.



Прогулка: Подвижная игра «Каравай».



Вечер: Чтение рассказа К. Паустовского «Теплый хлеб»



Работа с родителями: предложить дома рассмотреть с детьми зерна пшеницы,

ржи, рассказать о труде хлеборобов.

Вторник – «Как хлеб на стол пришел»



Утро: Беседа «Путь зернышка» (по иллюстрациям). Дидактическая игра «Назови

профессию» (кто выращивает хлеб, кто печет и т.д.).



НОД (развитие речи): Пересказ сказки «Колосок»



Экспериментирование: «Почему зерно твердое?» – рассматривание через лупу,

сравнение пшеничного и ржаного зерна. Измельчение зерна (мельница, ступка) –

получение муки. Посев семян пшеницы (для наблюдения).



Прогулка: Подвижная игра «Кто быстрее соберет колоски?».



Вечер: Чтение стихотворения С. Погореловского «Вот он, хлебушек душистый».

Сюжетно-ролевая игра «Пекарня».



Работа с родителями: предложить испечь дома вместе с ребенком хлеб или

булочки.

Среда – «Хлебобулочные изделия»



Утро: Беседа «Какие бывают хлебобулочные изделия?» (хлеб, батон, булка,

баранки, сушки, печенье, пироги, торты). Рассматривание муляжей, иллюстраций.

Дидактическая игра «Магазин хлебобулочных изделий».



НОД (ИЗО): «Испечем баранки, бублики, крендельки» (из соленого теста).



Прогулка: Подвижная игра «Каравай», «Где мы были, мы не скажем, а что делали

– покажем» (имитация действий пекаря).



Вечер: Чтение рассказа М. Глинской «Хлеб». Сюжетно-ролевая игра «Хлебный

магазин». Дидактическая игра «Разложи по порядку» (от зерна до хлеба).

Четверг – «Хлеб в нашей жизни»



Утро: Беседа «Хлеб – всему голова» (о бережном отношении, о блокадном хлебе, о

ценности хлеба в жизни людей).



НОД (музыка): Инсценировка сказки «Колосок».



Прогулка: Наблюдение за птицами (покормить крошками хлеба). Подвижная игра

«Птицы и зернышки».



Вечер: Чтение пословиц и поговорок о хлебе, обсуждение их смысла. Рисование

«Хлеб – всему голова».



Работа с родителями: предложить вместе с детьми составить книжку-малышку

«Пословицы о хлебе».

Пятница – «Хлеб – всему голова» (итоговый день)



Утро: Оформление выставки «Хлеб – всему голова». Рассматривание альбома

«Путь хлеба».



НОД (ФЭМП): «Сколько хлеба нужно?» – счет хлебобулочных изделий,

сравнение по размеру, форме. Решение логических задач.



Прогулка: Подвижные игры по теме.



Вечер: Чтение рассказа М. Пришвина «Лисичкин хлеб». Чаепитие с

хлебобулочными изделиями. Итоговая беседа «Что нового мы узнали о хлебе?»



Работа с родителями: фотоотчет о проекте в родительском уголке и на сайте

детского сада.

3. Заключительный этап:



Анализ результатов проекта.



Оформление мини-выставки «Хлеб – всему голова».



Фотоотчет для родителей.

В результате работы над проектом дети узнали о празднике — Всемирный день хлеба

(16 октября), закрепили знания о выращивании хлеба (путь хлеба от зерна до стола), о

профессиях людей, участвующих в его выращивании и выпечке, о разнообразии

хлебобулочных изделий.

Работа над проектом вызвала интерес у дошкольников к труду хлеборобов, уважение к

людям данной профессии. Дети стали более бережно относиться к хлебу, понимая его

ценность.

Дети приобрели навыки исследовательской деятельности, закрепили умение проводить

наблюдения, опыты и эксперименты, обобщая результаты и делая выводы.