Муниципальное казённое образовательное учреждение «Белоомутская школа – интернат для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья».
Открытое коррекционно – развивающее занятие

6 группы.

«Хлеб - всему голова».
Подготовила воспитатель: Волкова О.М. Ноябрь 2016г.

Цель:
обобщить знания детей о том, что хлеб – ценный пищевой продукт, получение которого требует большого труда.
Задачи:

Воспитательная

–
воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к людям вырастившим его.
Развивающая

–
развивать связную речь, мышление, память, творческое воображение, мелкую и общую моторику.
Обучающая

–
систематизировать, углубить и расширить знания детей о хлебе.
Коррекционная

–
развивать познавательную и творческую активность, продолжать формировать коммуникативные способности. Методы: объяснительно – иллюстративный, репродуктивный, метод проблемного изложения. Материалы и оборудование: хлебобулочные изделия, презентация, мука, соль, вода, скалка, клеенки. Современные образовательные технологии: здоровьесберегающие, информационно - коммуникативные, обучение в сотрудничестве, игровые технологии. Ход. I.Организационный момент . На столе, накрытом, вышитым полотенцем различные хлебные изделия, а в центре каравай хлеба на рушнике. Выставка книг о хлебе, рисунки детей, плакат «Хлеб – всему голова» Воспитатель:
В:
Ребята отгадайте загадку: Славится он первым на земле, Славится он первым на столе, Ветер его холит, холят степи Пред гостями он лежит парной, Серый, белый, чёрный и ржаной. (Слайд) (Хлеб) (из стих. А.Баянова)

Слайд 1
Как вы думаете, о чём мы будем говорить сегодня? ( Ответы воспитанников).
-В:
Ребята, а вы любите хлеб? Давайте с вами подумаем и назовем каким бывает хлебушек? ( Предполагаемые ответы воспитанников: душистый, ароматный, мягкий и т. д. ).
В:
Правильно, он бывает разный, но всегда вкусный и полезный. Посмотрите на
выставку
хлебобулочных изделий. Как они называются? (воспитанники называют) II. Основная часть.
Слайд 2

-В:
Как вы думаете, почему говорят: « Хлеб – всему голова»? (Предполагаемые ответы воспитанников). Хлеб – главный продукт на нашем столе. Вспомните, пожалуйста, что вы ели сегодня на завтрак, а вчера, а на обед? ( Ответы воспитанников). - Меню все время меняется, а какой продукт все время присутствует на столе? ( Ответы воспитанников). Хлеб – это составная часть нашей пищи, без которой человек не сможет долго прожить. Поэтому к нему следует бережно относиться, т.е. не бросать на пол, не топтать. Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже будете хорошо, бережно относиться к хлебу, беречь его, ценить, ведь недаром в народе хлеб звали уважительно и ласково "батюшка", "кормилец". О нём написано много книг, некоторые из них вы видите на нашей
выставке
. Сложено много песен, написано много картин. Вот, например, Картина И. Шишкина «Рожь»
Слайд 3
песня «Русское поле». Музыку к ней написал композитор Ян Френкель, слова песни Инны Гофф. (щелчок на кнопку музыка)
Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку, горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека, он подбежал к костру и увидел, что его каша превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб. Хлеб на Руси пользовался почетом и уважением. Гостя всегда встречали хлебом и солью, даже пословицы про него сложили. Давайте с вами вспомним, какие вы знаете пословицы.
Слайд 4 (
каждая пословица открывается по щелчку) - Не будет хлеба, не будет обеда. -И обед не обед, коли хлеба нет. -Много снега, много хлеба. - Посеял в пору – будешь иметь хлеба гору. - Пока есть хлеб и вода – не беда. - Не трудиться – хлеба не добиться. - Ребята, а сейчас я прочту вам стихотворение о том, какой нелегкий труд проходит хлеб, чтобы попасть к нам на стол.
Слайд 5
Хлеб созрел. В полях моторы Песню жатвы завели. В степь выходят хлеборобы Полевые корабли!
Слайд 6
Из машин рекой струится На совхозное гумно Наше золото – пшеница, Золотистое зерно.

Слайд 7
(2 клика) Стал ветряк уже не годен- Староват и маловат. Заменил его сегодня Мукомольный комбинат.
Слайд 8
По цехам пройдешь, порядок. Закрома полны муки, Зерна мелют автоматы- Очень умные станки.
Слайд 9
Автомат замесит тесто, Автомат нарежет тесто И отправит тесто в печь.
Слайд 10
Есть пословица в народе: « Хлеб на стол, и стол престол!» Хлеб нелегкий путь проходит. Чтоб попасть к тебе на стол.
Слайд 11
И в любом кусочке хлеба Ты почувствуешь всегда Теплоту родного неба Привкус доброго труда!
Игра «Угадай по вкусу»

Нарезать хлебобулочные изделия на маленькие кусочки и дать попробовать ребятам угадать с закрытыми глазами на вкус.
Загадки о хлебе.
Если буханку ножом измельчить, Эти кусочки в печи подсушить, Смело с собою в поход их бери, Ведь получаешь всегда… (Сухари.)
Слайд 12
Тесто заварено прямо на печке. Белый пшеничный хлебец, как колечко. Ешь ты и вечером, и спозаранку Сладкую, сытную чудо-… (Баранку.)
Слайд 13
Это печенье в глазури обычно, В виде лепешки, фигурки привычной. Сладкое, мятное… Ставь быстро чайник, Если к столу принесет кто-то… (Пряник.)
Слайд 14
Белый хлеб продолговатый И воздушный, словно вата. Сверху в рубчиках весь он. Это — нарезной… (Батон.)
Слайд 15
С открытою начинкою лепешка, Посередине — творога немножко. Всех пирожков известная подружка Питательная, вкусная… (Ватрушка.)
Слайд 16
На подбор все эти братцы, Жалко с ними расставаться, Все с начинкою дружки — Ароматны… (Пирожки.) - Ребята, а вы хотите ненадолго превратиться в пекарей? ( Ответы воспитанников). Сейчас я приготовлю тесто, из которого мы с вами сделаем
ваши любимые хлебобулочные изделия. Только давайте сначала подготовим наши пальчики к работе. - А теперь давайте с вами сделаем некоторые изделия из теста. (Воспитанники вместе с воспитателем лепят изделия из соленого теста). После завершения рассматривание и обсуждение детских работ.
III Рефлексия.
Ребята, вот и подошло к концу наше занятие. Давайте вспомним, о чем мы с вами сегодня беседовали? ( Предполагаемые ответы воспитанников). - Что нового вы узнали? Что особенно вам понравилось? ( Ответы воспитанников). - Ребята, что главное мы должны запомнить? ( Ответы воспитанников). - Молодцы, ребята. Вы сегодня очень хорошо занимались.

Список литературы
1. М. Ивин «Хлеб сегодня, хлеб завтра». Детская литература, 2005г. 2. А. Митяев «Ржаной хлебушко – калачу дедушка», Москва «Детская литература», 2010г. 3. И.Сенченко «Хлеб святой», Москва «Детская литература», 2010г. 4. М.А. Федоров «Юному хлеборобу», Москва «Россельхозиздат», 2012г. 5. С.И. Ожегов., Н.Ю.Шведова Толковый словарь русского языка: 80000 слов и фразеологических выражений/М. азбуковник, 1997г. 6. Р.И. Зотова «Пекарь – это хорошо!» Москва, «Московский рабочий», 1986г. 7. Б.А. Алмазов «Наш хлеб» Ленинград, «Детская литература», 1985г. 8. Сборник «Делу – время, потехе – час». Москва, «Детская литература», 1986г.