Методическая разработка лабораторной работы по химии, по теме « Спирты и их

свойства», для учащихся 10 класса.

Авторы:

Наставник: Стефанова Анна Владимировна учитель химии гимназии №56 г. Томска

Студент/ практикант: Завражная Александра Юрьевна IV курс химический факультет ТГУ

г. Томска.

Цель

:

провести качественный анализ органических соединений – спиртов.

Ход работы

Опыт №1.Окисление этилового спирта оксидом меди (II).

Инструкция для опыта: Накалите в пламени спиртовки (горелки) медную проволоку,

чтобы

медь

покрылась

черным

налетом.

Быстро

опустите

проволоку

в

пробирку

с

этиловым спиртом. Повторите этот опыт несколько раз. Обратите внимание на запах

образующегося альдегида, и на изменения, происходящие с проволокой.

Напишите уравнения наблюдаемой реакции и свои наблюдения.

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Опыт №2. Определение многоатомных спиртов в жевательной резинке

Инструкция для опыта: снимите с жевательной резинки ее оболочку и мелко тзмельчите

ножом. Затем, поместив в пробирку измельченную оболочку одной подушечки жвачки и

прилив 2-3мл. дистиллированной воды закройте пробирку пробкой и встряхивайте в

течение одной минуты.

1.В полученный мутный раствор добавили 1мл. 2М раствора гидроксида натрия и 2-3

капли 10% -ного раствора сульфата меди (II) CuSO

4

. Изменение цвета и выпадение осадка

объясняется образованием комплексных соединений катионов меди (II) с многоатомными

спиртами, входящими в состав оболочки жевательной резинки.

З а п и ш и т е

н а б л ю д е н и я

и

х и м и ч е с ко е

у р а в н е н и е

д а н н о й

р е а к ц и и .

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Опыт №3. Окисление этилового спирта хромовой смесью. (или смесью марганцовки

и серной кислоты).

Инструкция для опыта: в пробирке смешайте 2мл. 5% - ного раствора дихромата калия,

1мл. 20% - ного раствора серной кислоты и 0,5мл. этилового спирта. Отметьте цвет

раствора.

Осторожно

нагрейте

смесь

на

пламени

спиртовки

(горелки)

до

начала

изменения цвета. При этом ощущается запах уксусного альдегида, образующегося в

результате реакции. Почему цвет раствора меняется с оранжевого до сине – зеленого?

Напишите

уравнение

реакции

окисления

этилового

спирта,

обозначив

в

уравнении

окислитель (О). Можно ли заменить серную кислоту в данном опыте на соляную?

Закрепление материала: приведите примеры химических реакций окисления пропанола -1

и пропанола -2.

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Опыт №4. Качественная реакция для глицерина.

Инструкция для опыта: нужно приготовить раствор глицерина: для этого возьмите 0,5 мл

воды

и

2-3

капли

глицерина,

содержимое

взболтайте.

Что

можно

сказать

про

растворимость глицерина в воде?

К полученному раствору глицерина прилейте 2-3 капли 10% -ного раствора сульфата меди

(II) и по каплям добавляете 10% - ный раствор гидроксида натрия до изменения окраски

раствора (раствор щелочи должен быть в избытке). Запишите наблюдения.

Напишите уравнение реакции взаимодействия глицерина с гидроксидом меди.

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Вывод

…………………………(учащиеся

формулируют

сами,

исходя

из

цели

лабораторной работы).

Пример написания вывода: На лабораторной работе мы изучили химические свойства

спиртов:

окисление

спиртов

под

воздействием

разных

окислителей,

качественную

реакцию на многотомные спирты, для которой использовали жевательную резинку.