Муниципальное казённое образовательное учреждение

«Белоомутская школа-интернат для обучающихся

с ограниченными возможностями здоровья»

Открытое коррекционно – развивающее занятие

7 группы.

«Мы за чаем не скучаем»

Подготовила воспитатель: Волкова О.М.

Октябрь 2017г.

Цель: познакомить детей с многовековой историей чая с начала его

распространения до поры, когда он стал любимым напитком большинства

стран мира, народными традициями, расширить кругозор учащихся.

Задачи:

Воспитательная - возродить интерес к чаепитию, ознакомить

воспитанников с историей появления чая в России, воспитывать

бережливость, аккуратность и эстетический вкус.

Развивающая - развивать внимание, память, логическое мышление,

наблюдательность.

Обучающая - систематизировать, углубить и расширить знания детей о чае.

Коррекционная - развивать познавательную и творческую активность,

продолжать формировать коммуникативные способности.

Методы: объяснительно - иллюстративный, репродуктивный, метод

проблемного изложения, подведение итогов.

Материалы и оборудование: презентация, мини – выставка пачек и банок из

под чая, плакат «Устал – пей чай, жарко – пей чай, холодно – пей чай», стол

накрытый скатертью, самовар, чайный сервиз.

Современные образовательные технологии: здоровьесберегающие,

информационно – коммуникативные, обучение в сотрудничестве, игровые

технологии

I.

Организационный момент.

Много старинных обычаев было и есть на Руси. Но один из самых

замечательных - это чаепитие. В старинной русской избе под шумок самовара

велся согревающий душу и сердце разговор. Обычай чаепития сохранился и

до наших дней. А, что такое чай? Какова его история? Какие существовали

чайные традиции? Мало кто из нас может ответить. И сегодня на нашем

занятии мы найдем ответы на эти вопросы.

Чай - это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, придает

бодрость, поднимает настроение. Как и хлеб, чай прочно вошел в

повседневную жизнь многих народов.

Ученица: Панова Ольга

Чай горячий, ароматный

И на вкус весьма приятный

Он недуги исцеляет.

Силы новые дает.

И друзей за стол зовет

С благодарностью весь мир

Славит чудо - эликсир.

II.

Основная часть

Слайд №2

Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая.

Давным-давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев

вечнозеленого растения, растущею в горах, как они начинают резвиться и

легко взбираются на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную

силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке, как это делали с

другими лекарственными травами и стали пить ароматный настой, ощущая

мгновенный прилив сил.

Слайд №3

Действительно, впервые чай стали пить в Китае, где он известен с древних

времен. Чай там ценился очень высоко. Императоры дарили его своим

вельможам за особые заслуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во

время торжественных церемоний.

Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено такой тайной, как и

производство шелка, бумаги, фарфора. Чайные плантации скрывались и

строго охранялись от чужеземцев.

Но, начиная с 18 века, чай начал свое триумфальное шествие по миру. Он

попадает в Японию, Корею, Индию и другие страны.

На первых порах не все европейцы умели обращаться с чаем. Сохранились

забавный рассказ об одном английском моряке, который прислал своей

матери ценный по тем временам подарок- фунт чая (400 гр). Мать пригласила

гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив весь чай в миске, она слила

ненужную по ее мнению, коричневую горькую воду и разложила по порциям

вываренные чайные листья, за тем она приправила их сметаной и подала к

столу.



Вкусное получилось блюдо?



В чем была ошибка хозяйки?

Слайд №4

367 лет назад монгольский хан, наряду с мехами и атласом подарил русским

посланникам 200 пакетов с надписью «бах-ча», что значит « чай для

заварки». Возвратившись в Москву, послы с опаской передали царю

сушеные листья, которые были в пакетах. Лекарь испробовал действие отвара

из листьев на заболевшем придворном: через некоторое время ему стало

легче. Вот и начали лечить чаем царя и его придворных.

Для бедных людей чай был почти недоступен, и они пили его лишь в особых

случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение

« Чайком побаловаться»

А многие простые люди даже и не знали, как заваривать чай. Послушайте

стихотворение, которое было написано более 100 лет назад.

Слайд №5.

Ученик: (инсценировка) Ларионов Никита и Володин Миша

Раз прислан мне барин чаю

И велел его сварить,

А я отроду не знаю

Как проклятый чай варить.

Взял тогда налил водички

Всыпал чай я весь в горшок

И приправил перцу, луку

Да петрушки корешок.

Разлив варево по плошкам

Хорошенько размешал,

Остудив его немножко,

На господский стол подол.

Гости с барином плевались

Сам он важно озверел

И, отправив на конюшню ,

Меня выпороть велел..

Долго думал, удивлялся :

Чем же мог не угодить?

А потом я догадался ,

Что забыл я посолить.

В России, с появлением чая, начали развиваться и традиции чаепития.

Чаепитие на Руси – это признак хорошего тона, а задушевный, застольный

разговор за чаем – национальная русская традиция. Чай устраивали в разное

время. Но обычно вечером, после 16 часов, а летом и того позже, в 7 – 9 часов

вечера.

Ребята ,а вы какой чай знаете? Черный традиционный, зеленый, красный

«Каркаде».

Даже художники не оставили без внимания традиции чаепития. Кустодиев

Борис Михайлович

Слайд№6 «Купчиха за столом», «Московский трактир»

Слайд №7 «На террасе»,

Богданов – Бельский Н.П. «Чаепитие у учительницы»

Если вы внимательно посмотрите на эти картины, то вы должны заметить,

что обязательно присутствовало на столе во время чаепития?

А сейчас послушайте загадку - и если вы отгадаете, узнаете, что же является

обязательным атрибутом русского чаепития.

Сверху дыра ,

Снизу дыра,

А посередине - огонь да вода.

Слайд №8

Конечно же - самовар. Без него не обходилось ни одно чаепитие.

Для русского человека самовар был и есть нечто большее, чем просто

предмет домашней утвари. Самовар - символ семейного очага, уюта,

дружеского общения - занимал почетное место в каждом доме. И отношение

к нему было особое. Недаром говорили в народе - « Печка- матушка, самовар

батюшка».

Слайд №9

Самовар исконно русское изобретение. Поначалу его изготовляли на Урале.

Когда же начали массовое производство, особенно много их изготавливала

Тула. Обратите внимание, что на нашей мини – выставке представлены два

самовара.

-Как вы думаете, почему его назвали самоваром?

Внутри самовара находится труба. В нее засыпали сосновые шишки и сухие

чурки, древесный уголь. Их поджигали лучиной, раздували огонь и вода

закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки

заварного чайника.

Сейчас на смену старинным самоварам пришли электрические чайники. Но

традиция собираться всей семьей за чаем сохранилась до наших дней

Воспитатель: А, знаете ли вы пословицы о чае. А сейчас я предложу вам

части пословиц, из которых вы должны собрать целую пословицу.

РУССКИЕ ПОСЛОВИЦЫ О ЧАЕ. Слайд №10

1.Чай пить – не дрова рубить.

2.За чаем не скучаешь – по три чашки выпиваешь.

3. Чай не пить – на свете не жить.

4 .

Самовар кипит – уходить не велит.

5. В хорошей посуде и чай вкуснее.

6. Свежий чай – это лекарство, а старый чай яд.

7. Чай пьёшь – до ста лет проживёшь.

8. Пей чай – удовольствие получай.

9. Выпей чайку – позабудешь тоску.

Физкультминутка:

Воспитатель: А теперь ребята, отгадайте из какого произведения этот

отрывок и кто его автор.

Слайд №11

1. « А на белой табуреточке

Да на вышитой салфеточке

Самовар стоит

Словно жар горит,

И пыхтит, и на 6a6v поглядывает»

Слайд №12

2. « Муха по полю пошла

Муха денежку нашла.

Пошла муха на базар

И купила самовар»

Слайд №13

3. «Я хочу напиться чаю

К самовару подбегаю

Но пузатый от меня

Убежал как от огня»

Слайд №14

4. - Кто там?

- Это я, почтальон Печкин.

Принес для вас посылку,

только я вам ее не отдам,

потому что у вас нет документов.

А кот говорит.

- Ладно вам сердиться .

Идемте лучше чай пить.

У меня пироги на столе

.

Воспитатель: А еще чай обладает лечебными свойствами. Об этом нам

расскажет Михеева Надя.

Ученица: Михеева Надя

Я хочу открыть секрет

И полезный дать совет

Если хворь с кем приключится

Чаем можете лечиться.

Чай всех снадобий полезней.

Помогает от болезней

Чай в жару нас освежает

А в морозы согревает

И сонливость переборет,

И с усталостью поспорит.

Сокрушит любой недуг.

Чай здоровью - лучший друг

.

Обратить внимание на пословицу: «Устал - пей чай. Жарко - пей чай,

Холодно - пей чай.»

Загадки

Стоит толстячок, подбоченивши бочок,

Шипит и кипит, всем чай пить велит. (Самовар)

Под одной крышей четыре брата стоят. (Стол)

В брюхе – баня, в носу – решето,

На голове – пуговица, одна рука – и та на спине. (Чайник)

Кольцо не простое, кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее. Всем на загляденье,

Ну и объедение! (Бублик)

Бел как снег,

В чести у всех. (Сахар)

От него — здоровье, сила,

И румянец щёк всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода. (Молоко)

Воспитатель: Стол принято накрывать белой льняной скатертью,

сервировать фарфоровыми чайными парами. На столе должна быть

сахарница с рафинадом - чтобы его можно было есть вприкуску с чаем, и

щипчики. Также должно быть молоко и тарелочка с порезанным дольками

лимоном. К чаю обязательно должно подаваться угощение - всяческие

сладости, плюшки, булочки, пирожки и пироги, различные бублики и прочее,

вкусности.

Воспитатель: Стол накрыт, но чтобы гостей угостить вкусным чаем нужно

правильно его заварить. А как же правильно заваривать чай?

Алгоритм заваривания чая:

1.Вскипятить воду.

2.Окатить заварочный чайник кипятком.

3.Засыпать заварку в чайник.

4.Залить кипятком.

5.Закрыть крышечкой.

6. Накрыть полотенцем.

Воспитатель: Мне очень хочется, чтобы все, что вы узнали сегодня,

осталось с вами на всегда, чтобы ваш дом был радостным и уютным и на

сердце у каждого вошедшего в него было тепло от этого.

Ученица: Самохина Лиля

Всех гостей мы угощаем

Ароматным крепким чаем

Тех, кто чай с охотой пьет,

Чайная давно уже ждет.

Все для вас . взрослые и детишки:

Калачи , ватрушки, пышки.

Наливайте не стесняйтесь.

Сладким чаем забавляйтесь.

III.

Рефлексия.

Ребята, вот и подошло к концу наше занятие. Давайте с вами вспомним, о

чем мы сегодня беседовали. (Предполагаемые ответы воспитанников).

- Какая страна является родиной чая? (ответы воспитанников)

- Где выращивают чай? (ответы воспитанников)

- Где изобрели первый самовар? (ответы воспитанников)

- Вам понравилось занятие? (ответы воспитанников)