Мастер класс
«
Быштак
»
Домбаанай Рада Данзычы-ооловна,
мастер производственного обучения ГБПОУ РТ « АК- Довуракский горный техникум»
Цель
: показать технологию приготовления национального блюда быштак.
Задача
: продемонстрировать способ приготовления быштака Кипятим молоко Добавляем простоквашу Через некоторое время появляется итпек, а еще выше-небольшая пенка.
Эту массу сцедим через марлю, когда вся сыворотка вытечет. Итпек в мешочке кладут на плоский камень , сверху прижимаем камнем.