ТИП ПРОЕКТА: познавательно-речевой, с элементами

исследовательскийдеятельности.

ПО КОЛИЧЕСТВУ УЧАСТНИКОВ: групповой.

УЧАСТНИКИ: воспитанники старшей группы №1,

родители воспитанников, учитель-логопед, воспитатель.

ВОЗРАСТ: 5 – 6 лет.

ПО ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ: среднесрочный

Проблема

После обеда в каждой группе остается много хлеба. Дети часто забывают взять

его с тарелочки, это объясняют тем, что не хотят или не любят. Многие могут

играть с хлебом, лепить шарики, кидать, крошить.

Но ведь хлеб издавна считался нашим богатством. На Руси к хлебу всегда

относились с почтением и благоговением. Слагали песни, стихи, пословицы:



Хлеб – батюшка, водица — матушка.



Хлеб – дар божий.



Без хлеба и мёдом сыт не будешь.



.

Хлеб- всему голова.

В настоящее время у детей недостаточно сформированы знания о ценности

хлеба, о процессе выращивания хлеба, о труде людей, участвующих в производстве

хлеба. Этому способствует и низкий уровень заинтересованности родителей к

воспитанию у детей бережного отношения к хлебу, уважение к традициям русского

народа

.

Актуальность.

В жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. И в сознании

человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом

нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный,

непрестанный труд.

В дошкольном детстве закладываются основы личностной культуры человека,

приверженность к общечеловеческим духовным ценностям. Ребенок учится

ориентироваться в природе, предметах, созданных руками человека, явлениях

окружающей действительности, общественной и собственной жизни.

В последнее время нас всё чаще волнует отношение детей к хлебу. Всегда ли

мы бережно относимся к хлебу? Кто использует хлеб для питания? Всегда

ли хлеба было вдоволь на столе у людей? От чего зависят урожай хлеба и

разнообразие его на прилавках магазина? Как хлеб попадает на наш стол? Кто

заботится о том, чтобы мы могли приобрести его к своему столу? Ответить на эти

вопросы 48% детей группы №1 не смогли. Остальные 52 % воспитанников

затрудняются с ответами, их знания по теме очень бедны.

Это еще раз подтверждает, что надо расширять и углублять знания детей о

хлебе, способах его получения, работе хлеборобов, пекарей. Чем больше дети будут

знать о нем, тем дороже он станет им. Мы хотим воспитать детей, знающих каким

способом получают муку, хлеб и уважающих труд хлеборобов, а также научить

бережно относиться к хлебу.

Как же научить уважать хлеб? В нашей стране относились к хлебу всегда по-

особенному.

Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на

деревьях растут.

Вместе с ребятами старшей группы мы решили проследить весь путь хлеба: от

зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции.

Модель трёх вопросов:

Что мы знаем?

Что хотим узнать?

Где мы можем узнать?

Хлеб продается в

магазине

Хлеб бывает белый и

черный

Хлеб вкусный и

ароматный

Он полезный

Сеют зерно и

отвозят на мельницу

Хлеб пекут из муки

Как растет хлеб?

Как готовится тесто?

Какой хлеб полезней?

Как правильно кушать

хлеб?

Спросить у взрослых

Посмотреть в интернете

Прочитать в книге,

энциклопедии

Посмотреть кино или

мультики

Сходить в музей

Цель:

формирование у детей первоначальных представлений о процессе получении

хлеба, о значимости его для человека.

Задачи:

1. Изучить историю возникновения хлеба.

2. Узнать, почему хлеб называют хлебом, как хлеб выращивали раньше.

3. Дать детям представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы

стать хлебом.

4. Формировать представление о труде взрослых в сельском хозяйстве и

промышленности.

5. Обогащать словарный запас детей новыми словами. Учить правильно

строить предложения , высказывать свои мысли.

6. Развивать творческие способности детей.

7. Способствовать детской любознательности, расширять кругозор.

8. Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей

разных профессий, занимающихся выращиванием и производством хлеба.

ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

1.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ЭТАП

Деятельность педагогов :

- определение проблемы,

- определения уровня знаний детей по теме,

- постановка цели и задач,

- определение методов работы,

- составление плана мероприятий по реализации проекта;

- анкетирование родителей воспитанников,

-вызвать положительный отклик родителей на существующую проблему.

Совместная

деятельность педагогов и родителей:

подбор :

-методической,

научно-популярной

и

художественной

литературы,

иллюстративного материала;

-материалов для изобразительной и продуктивной, коррекционной деятельности

детей;

-материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности;

- презентаций на данную тему.

2.

ОСНОВНОЙ ЭТАП (ПРАКТИЧЕСКИЙ)

ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Педагог

Образовательная

область

Формы и методы работы

Познавательное

развитие.

ОД:”Хлеб- всему голова” с использованием ИКТ.

«Злаки родного края»- рассматривание зёрен пшеницы,

ржи, ячменя .

Экскурсия на пищеблок «Кто печет нам пирожки?»

Оформление мини музея «Хлеб всему голова».

Посадка злаковых.

Социально-

коммуникативное

развитие.

Беседы:”Откуда хлеб пришёл”,

“Как выращивают хлеб”,

”О сборе урожая”,

”О культуре поведения за столом и бережном

отношении к хлебу”,

”О профессиях хлебороба, пекаря”,

”Путешествие на хлебозавод”,

”Комбайны-великаны”,

”Главная машина –трактор”.

Дидактические игры:

«Что из чего?»,

«Узнай на вкус»,

«Кто больше назовет»,

«От зернышка до булочки»,

«Какой хлеб?»,

«Что сначала, что потом?» и другие.

Сюжетная игра: «Хлебный магазин», «В музее хлеба»

Речевое развитие

Этические беседы на основе прочитанных произведений:

Г.Х.Андерсен :”О девочке, которая наступила на хлеб”,

М.Пришвин “Лисичкин хлеб”.

Инсценировка сказки “Колобок”.

Чтение и обсуждение:

Б. Вовк. «Мякиш»,

Я. Тайц «Всё здесь».

Стихотворения:

«Ломоть хлеба», «Зернышко пшеницы» В. Орлов,

«Хлебушек душистый» С. Погореловский,

«Лето пролетело» В. Воронько и другие.

Чтение и заучивание пословиц, поговорок, потешек,

считалок, стихотворений о хлебе и хлебобулочных

изделиях.

Художественно-

эстетическое

развитие

Аппликация ”Колосок из макарон”.

Выкладывание колоска из овса на пластилиновой

дощечке.

Рисование ”Колосок”.

Рассматривание репродукций картин русских

художников :

Ш.Шишкин “Рожь”,

Н.Купреянов “Вспашка”,” Посев”, “Уборка”,

И.Репин “Л.Толстой на пашне”,

А.Васнецов “Жнецы”,

Т.Яблонский “На колхозном току”.

Лепка из солёного теста.

Раскрашивание раскрасок на тему:

«Хлеб, хлебобулочные изделия» .

Конструирование из строительного материала:

«Грузовые машины».

Физическое развитие

Подвижные игры: «Где мы были мы не скажем, что мы

делали, покажем!», «Из муки – не из муки».

Хороводная игра «Каравай», «Белый хлеб».

Физкультминутки: «Замесим тесто», «Колоски».

ДЕТИ.

Знакомство с хлебобулочными изделиями. Наблюдения за всходами пшеницы, овса и ржи. Разучивание игр,

стихотворений, участие в экскурсиях на кухню, инсценировках и продуктивной деятельности. Поиск с родителями

новых знаний о хлебе, его производстве и подготовка сообщений.

РОДИТЕЛИ.

Беседа «Значение хлеба в жизни человека».

Поиск новых знаний о хлебе, его производстве и подготовка сообщений. Участие в оформлении фото выставки «Я

пеку ,пеку, пеку…».

Участие в оформление мини-музея « Хлеб всему голова».

Участие в оформлении стенда «Пословицы и поговорки о хлебе».

Анкетирование на тему: «Хлеба к обеду в меру бери…».

Участие в изготовлении хлебобулочных изделий.

3. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП

•

анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;

•

обобщение результатов работы, формулировка выводов;

•

обобщение собранного в процессе работы над проектом материала;

•

чаепитие «Блинчики-блины»;

•

подготовка презентации проекта.

Ожидаемые результаты по проекту:

1. Воспитанники познакомятся с историей возникновения хлеба.

2. Узнают,как хлеб выращивали раньше.

3. У детей сформируется представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.

4. Воспитанники много узнают о труде взрослых в сельском хозяйстве и

промышленности.Будут бережнее относиться к хлебу и к труду людей.

5. Обогатится словарный запас детей новыми словами. Они научатся правильно строить предложения ,

высказывать свои мысли.

6. Проявятся творческие способности детей.

7. Расширится кругозор воспитанников. Дети познакомятся с названиями хлебобулочных изделий(батон, хлеб,

пирожки, баранки, пряники);

8. Узнают о пользе хлеба для человека.

ПРОДУКТЫ ПРОЕКТА:

- Стенд «Откуда хлеб пришел на стол» .

- Фотовыставка «Самая вкусная булочка моя!» .

- Книжки-малышки.

- Выставка рисунков «Хлебобулочные изделия».

- Картотека дидактических игр.

- Мини-музей «Хлеб всему голова»

Паутинка проекта

Этап СРОКИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОБЛАСТЬ

СОДЕРЖАНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

РЕЗУЛЬТАТ

Деятельность воспитателя

Деятельность детей

Работа с

родителям

подготовительный

Определение педагогом

целей и задач в

соответствии с возрастом и

образовательными

областями; планирование

деятельности;

Выявление

первоначальных знаний

детей о хлебе.

Подбор литературы,

фотографий.

Ввод детей в проблему.

Принятие задач проекта.

Беседа с

родителями

«Значение хлеба в

жизни человека»

Уровень знаний по

теме «ВОВ»:

Высокий – 0%

Средний – 48%

Низкий – 52%.

Родители

информированы, у

детей вызван

интерес.

основной

Социально-

коммуникативное

развитие

Беседы: «Как выращивают

хлеб», «Откуда хлеб

пришел», ”О сборе

урожая”,

”О культуре поведения за

столом и бережном

отношении к хлебу”,

”О профессиях хлебороба,

пекаря”,

”Путешествие на

хлебозавод”,

”Комбайны-великаны”,

”Главная машина –

трактор”.

.

Рассматривание выставки

в книжном уголке;

рассматривание

иллюстраций «Хлеб всему

голова».

Информирование

по тематике

бесед.

Беседа «Техника

приготовления

хлеба»

Развитие

свободного

общения детей со

взрослыми,

коммуникативных

навыков, всех

компонентов речи.

Познавательное

развитие

Экскурсия в мини-музей

«Хлеб всему голова»;

НОД: «Откуда хлеб

пришел»

Д/и «Что сначала, что

потом», «Добавь

словечко», «Лабиринт».

Сбор информации

о профессиях

связанных с

производством

хлеба

Появление

познавательного

интереса у детей.

Речевое развитие

Образовательная

деятельность. Составление

рассказов на тему: «Как

раньше относились к

хлебу», «Есть такая

профессия –хлеб растить»

Д/и «Составь

предложение»,

«Угадай на ощупь».

Рассматривание

вместе с детьми

фотоматериалов о

сегодняшних

хлеборобах

Расширение

тематического

словаря, развитие

логического

мышления.

Художественно-

эстетическое развитие

Чтение художественных

произведений,

просмотр презентаций.

Пересказ историй;

рисование «Колосок»,

«Хлебобулочные

изделия».

Рекомендуется

приобрести

раскраски «Хлеб

всему голова»

Чувство радости от

творческой

деятельности,

гордости от

полученных

результатов.

Физическое развитие.

Формировать потребность

у воспитанников в

двигательной активности и

физическом

П/и « Каравай» «Колосок

и мыши»,.

Досуг с

родителями и

детьми «Блины на

масленицу»

Радость от яркого

праздника, от

времени

проведенного

совершенствовании.

вместе с

родителями.

заключительный

Повышение уровня знаний

детей о ВОВ и ветеранах.

Коллективное панно

«Курская битва»,

сюжетно - ролевая игра

«Танковое сражение».

Покупка саженцев

сирени и

совместная их

посадка.

Развитие активного

интереса к данной

теме.

ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА(ОСНОВНОЙ ЭТАП)

Режимные

моменты

Совместная работа педагога с

детьми

Совместная работа

родителей с детьми

Свободная

творческая

деятельность детей

1 Утро

Беседа «Любимые хлебобулочные

изделия» .

Индивидуальная работа «Назови

хлебобулочные изделия».

Помощь в подборе

иллюстраций,

фотографий.

Совместная творческая

работа - фото «Я пеку,

пеку, пеку…».

Лепка из соленого

теста «Любимые

хлебобулочные

изделия»

2 Непосредственно

образовательная

деятельность.

НОД (Познавательное развитие):

«Герои жатвы».

П/и «Каравай».

НОД (Художественно-

эстетическое развитие):

«Колосок».

Просмотр клипа «Хлеб

всему голова».

Чтение произведения :

Б. Вовк «Мякиш».

Конструирование

«Хлебозавод» , из

разных видов

конструкторов.

3 Прогулка

Наблюдение «Кто еще любит

хлебные крошки и зерна?»

Рекомендуется

понаблюдать с детьми за

кормушками.

Лепка из снега

«Пирожки».

4 Вторая половина

дня.

Чтение произведения :

«Ломоть хлеба», «Зернышко

пшеницы» В. Орлова.

Рекомендуется сходить в

магазин посмотреть

разнообразие

хлебобулочных изделий.

Аппликация «Колосок

из макарон».

ВЫВОДЫ

Цель проекта достигнута.

Проведенная диагностика знаний по теме показала, что:

- дети получили в игровой и занимательной форме новые для себя

знания, уточнили и углубили представления о то, чтохлеб является

ежедневным продуктом питания человека,

- узнали откуда берётся хлеб икак его производят.

Появилось уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Сформировались навыки исследовательской деятельности.

Развилась познавательная активность, самостоятельность, творчество.

Все это способствует не только познанию природы, но и, утверждению в

самом себе человеческого достоинства, доброты, сопереживания всему

живому.

Дети

самостоятельно

смогли

сделать

выводы

по

результатам

исследовательской деятельности:

1.

Пшеницу можно вырастить не только в поле, но и в ящиках на

подоконнике.

2.

Зерновым

культурам,

как

и

всем

растениям

для

роста

необходимы:



плодородная почва



свет



вода



тепло



уход (правильная посадка, полив).

3.

Пшеница является ценным и необходимым продуктом питания,

содержащим в себе много витаминов. Из неё можно приготовить много

блюд (из нее мелят муку и пекут пироги, варят кашу, добавляют в супы).

4.

Существует много разных сортов хлеба и хлебобулочных

изделий, которые отличаются внешним видом, вкусовыми качествами.

Использование

проектного

метода

по

теме «Хлеб

всему

голова»

способствовало систематизации знаний детей, привлечению родителей к

образовательному процессу. Позволило образовательный процесс сделать

более качественным и интересным для детей.

Литература

1. Хрестоматия «Наша Родина». –. изд. «Просвещение» 1984г.

2.. Сборник загадок. Пословиц и поговорок– М., изд-во «Экзамен», 2008

3. Хлебные изделия в картинках. Наглядное пособие для педагогов. – М., 2004.

4 «Злаки» в картинках. Наглядное пособие для педагогов. – М., 2005

5.Т.М.Бондаренко «Экологические занятия с детьми 5-6 лет»

Г. Воронеж 2006

6.Аверьянова А.П. Изобразительная деятельность в детском саду. – М.2001 г.

7 .Комарова Т.С., Зарянова О.Ю., Иванова Л.И., Карзина Г.И., Милова О.М.

Изобразительное искусство детей в детском саду и школе. – М.2000 г.

9.Программа воспитания и обучения в детском саду. (Под редакцией

М.А.Васильевой, В.В.Гербовой, Т.С.Комаровой – 2-е изд., испр.и доп.-

М.2005.

10. «Злаки. Какие они?» г. Москва изд. ГНОМ и Д 2003г.