Статья «Приобщение детей и их родителей к основам здорового

питания.»

Сидоренко Татьяна Николаевна.

Нижегородская обл. с. Чернуха

« Чернухинский детский сад №16»

Воспитатель

Здоровый образ жизни для детей – основополагающий фактор физического и

нравственного развития ребенка.

В. А. Сухомлинский так высказывался о значение здоровья: «Забота о здоровье — это

важнейший труд воспитателя. От жизнерадостности, бодрости детей зависит их духовная

жизнь, мировоззрение, умственное развитие, прочность знаний, вера в свои силы».

Важным обоснованием реализации направления по формированию культуры здоровья в

дошкольном возрасте является высокая восприимчивость детей к тем или иным

жизненным правилам, которые они осваивают в это время. Многолетний опыт работы с

дошкольниками, показал, что в этом возрасте формируются устойчивые поведенческие

стереотипы, закладывается фундамент здоровья.

Составляющими здорового образа жизни являются:

-режим дня;

-двигательная активность;

-здоровое питание;

- закаливание;

- гигиенические навыки;

-психическое и эмоциональное состояние.

Хотелось бы подробно остановиться на одном из них – это здоровое питание.

Именно здоровое питание является одним из факторов, обеспечивающих нормальное

развитие ребёнка и достаточно высокий уровень сопротивляемости организма к

заболеваниям.

Дошкольный возраст — самый благоприятный для воспитания у детей правильных

привычек, для усвоения культурных традиций питания, формирования вкусовых

пристрастий, стереотипов пищевого поведения.

В

Федеральном

государственном

образовательном

стандарте

дошкольного

образования выделена область «Физическое развитие», в которой среди прочих задач

овладение элементарными нормами и правилами здорового образа жизни (в питании,

двигательном режиме, закаливании, при формировании полезных привычек и др.). Особое

внимание должно уделяться правильному питанию, ведь именно оно — одна из главных

составляющих физического развития ребенка. Которое влияет на жизнедеятельность,

рост, состояние здоровья детей. Правильное, сбалансированное питание, предусматривает

использование необходимого набора продуктов, содержащих все пищевые компоненты,

витамины, микроэлементы

отвечающее физиологическим потребностям растущего

организма.

Питание детей всегда являлось предметом неустанного внимания ученых, медиков,

педагогов и психологов. Приобщение детей к основам правильного питания – это,

прежде всего овладение полезными навыками, которые помогут ему в повседневной

жизни. В основе правильного питания лежат 5 принципов:

1. Режим питания – предусматривает не менее 4 приемов пищи: завтрак, обед, полдник,

ужин, причем три из них обязательно должны включать горячее блюдо.

2. Разнообразие – задача педагогов и родителей сформировать разнообразный вкусовой

кругозор, чтобы ему нравились разные продукты и блюда.

3.

Адекватность

– это восполнение энерго затрат организма. У детей необходимо

сформировать представление о том, какое количество пищи достаточно, недостаточно и

избыточно.

4. Безопасность – безопасность питания обеспечивают 3 условия – это соблюдение

правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное

обращение с незнакомыми продуктами.

5.

Удовольствие –

прием пищи должен проходить в теплой, уютной домашней

атмосфере, за красиво сервированным столом. Во время приема пищи необходимо

обратить внимание на то, как пища вкусно приготовлена, насколько она разнообразна,

обсудить достоинства блюд.

Для нормальной жизнедеятельности организма ребенка, его роста и развития

необходимо регулярное поступление пищи, содержащей сложные органические вещества

(белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду). Основным принципом

питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых

рационов.

Изучение вопросов культуры питания в ДОУ является наиболее значимой проблемой,

так как именно педагоги способны сформировать знания о том, какие продукты полезные,

а какие вредные для здоровья, подвести к пониманию, что не все вкусное полезно.

Познакомить детей с безопасным питанием, то есть сформировать осторожное отношение

к несвежим и незнакомым продуктам. Способствовать закреплению навыков санитарно-

гигиенических правил при употреблении пищи. Содействовать воспитанию у детей

осознанного отношения к своему питанию. Пополнить знания о культуре и традициях

питания.

Правильное питание дошкольника целиком и полностью зависит от родителей.

Опросы родителей показывают, что многие дети недополучают в своем ежедневном

рационе йодированную соль, молоко и кисломолочные продукты, рыбу и рыбные

продукты, мясо и мясные продукты. Зато ежедневное потребление кондитерских и

хлебобулочных изделий составляет 80% от общего рациона.

Часто дети предпочитают вместо каши есть пиццу, чипсы; вместо горячих блюд из мяса и

рыбы – сосиски, колбасы. Дети не хотят есть то, что полезно и необходимо для их

здоровья, а родители нередко потакают им в этом и не всегда заботятся об организации

правильного и рационального питания своих детей в домашних условиях.

Поэтому необходимо вести пропаганду здорового питания не только среди

детей, но и их родителей.

Цель пропаганды является: Активизировать знания родителей о здоровом питании,

повысить их самообразование по теме. А так же формировать готовность родителей к

сотрудничеству с педагогами. Необходимостью создания информационной среды для

родителей по организации правильного питания детей.

В основу работы с родителями по данному вопросу, положены следующие принципы:

- совместное партнерство и единое понимание целей и задач в области правильного

питания;

- помощь, уважение и доверие со стороны родителей;

- анализ процесса совместного взаимодействия.

Проводимая работа с родителями разнообразна, включает множество форм и

методов.

Например:

анкетирование

по

питанию

детей

дома;

индивидуальные

консультации, рекомендации по вопросам питания детей «О полезных свойствах каши», «

Режим питания», « Что полезно на завтрак, обед и ужин?».

Совместное творчество детей и взрослых:

«Моя любимая каша»(рассказ детей о

любимой каше в семье), изготовление книжек –малышек « Полезно – вредно»;

фотоотчеты « Я готовлю с мамой»( родители совместно с детьми оформляют фотоальбом,

дают рецепт блюда); можно создать презентацию полезного овоща или фрукта, молочного

продукта, а затем ребенок показывает и рассказывает в группе свою презентацию,

например , « Яблоки бывают разные», « Я люблю йогурт», « Чудо кефир».

Организация выставки рисунков и творческих работ детей совместно с родителями «Мы

за здоровое питание».

Обязательно наглядная информация в родительских уголках,

буклеты, папки передвижки « Где живут витамины?», «Правила питания», «Что нужно

знать о здоровом питании», «Правильное питание будущих первоклассников», «10 самых

полезных продуктов для детского организма».

В результате совместной с педагогами деятельности родители будут осознанно относиться

к здоровью своих детей, и обращать внимание на правильное питание.

Необходимо напомнить некоторые правила здорового питания для родителей, т.к.

именно от них в первую очередь зависит здоровье детей.

Вот некоторые советы для родителей:



Некоторые

продукты

крайне

нежелательны

в

рационе

дошкольника.

Не

рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые

специи: перец, горчица и другие острые приправы.

Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей,

зеленый или репчатый лук, чеснок. Они, кроме того, обладают и способностью

сдерживать рост болезнетворных микробов.



Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые

соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты.



Старайтесь ужинать всей семьей как можно чаще. За ужином можно показать

детям правильный пример в культуре питания.



Участие детей в выборе продуктов и приготовлении еды способствует развитию

более здоровых привычек в питании.



Задействуйте детей в процессе приготовления пищи. Даже самые маленькие могут

подавать тарелки, помешивать макароны или мыть фрукты и овощи.



Выращивайте овощи на грядке. Если ребенок наблюдает за тем, как растут овощи и

фрукты, то он наверняка захочет их попробовать.



Используйте больше фруктов и овощей.

Смешивайте продукты в блендере,

превратите фрукты и овощи в йогурт, добавляйте пюре из овощей в запеченные

блюда, а также супы и запеканки.



Нарезайте продукты небольшими или крохотными кусочками, удобными для

детей.



Здоровое питание всей семьи. Формируя у детей культуру здорового питания

прежде всего не забывайте быть примером для ребенка, откажитесь от вредных

продуктов ( чипсы, пиццы, газировки, кетчупов и т.).

Без преувеличения можно сказать, что правильное питание - это залог хорошего

самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения,

важнейшее

и

непременное

условие

нашего

здоровья

и

долголетия,

которое

формируется в детском возрасте.

Список литературы.

1.

О.С.Гладышева,

М.А.Яковлева

«

Разговор

о

здоровье:

начало»

Парциальная

образовательная программа. Н-Новгород 2019г.

2.

Здоровьесберегающая система дошкольного образовательного учреждения: модели

программ,

рекомендации,

разработки занятий/

авт.-сост.

М.А.

Павлова,

М.В.

Лысогорская. канд.псих. наук. 105 – Волгоград: Учитель,2012-186с.

3.

Учимся правильно питаться. Для воспитателей ДОУ/ авт.-сост. Ю.П.Климович. –

Волгоград: Учитель, 2007.-172с.

4.

Фромм А. Азбука для родителей / А.Фромм. – Л.: Лениздат, 1991.